Cốt lõi của việc bảo trì khuôn vòng là "ngăn ngừa rỉ sét, chống tắc nghẽn và mài mòn đồng đều".
Đầu tiên hãy nói về các định mức hoạt động hàng ngày. Bởi vì để bảo trì khuôn vòng tốt thì điều kiện tiên quyết là phải vận hành một cách chuẩn mực. Đây là cách bảo trì tốt nhất cho khuôn vòng.
1. Khởi động và dừng tiêu chuẩn: Sử dụng "nhiên liệu" trước khi khởi động và "xả nhiên liệu" trước khi dừng.
A. Trước khi vận hành: Đối với khuôn vòng mới hoặc khuôn không hoạt động trong hơn 8 giờ, trước khi khởi động, các lỗ khuôn phải được lấp đầy bằng vật liệu có dầu (nên trộn bột đậu nành với 3% đến 5% dầu ăn hoặc "nguyên liệu khởi động" chuyên nghiệp). Đầu tiên, nạp thủ công 2 đến 3 kg, sau đó khởi động máy chính. Sau khi hỗn hợp dầu tạo ra các hạt đồng đều, dần dần tiếp tục sản xuất bình thường. Mục đích chính của việc này là tạo thành một lớp bôi trơn trên bề mặt kim loại của khuôn vòng để tránh mài mòn nghiêm trọng trên bề mặt khuôn vòng và các lỗ khuôn do ma sát trực tiếp của vật liệu khô.
B. Sau khi vận hành: Trước khi quá trình sản xuất hoàn tất, cho nguyên liệu có dầu hoặc các hạt làm sạch đặc biệt vào và chạy trong 3 đến 5 phút để đùn hoàn toàn sản phẩm ra khỏi lỗ khuôn. Mục đích của việc làm này là để giữ thức ăn giàu tinh bột và protein trong các lỗ khuôn, nếu không sẽ cứng lại và tạo thành cặn, rất khó làm sạch.
2. Trong quá trình vận hành, việc giám sát tải được thực hiện
A. Khi nạp, cần phải thực hiện đều đặn và liên tục để tránh tăng hoặc giảm đột ngột, có thể gây ra tải trọng cục bộ quá mức lên khuôn vòng.
B. Nghe tiếng chạy. Rung hoặc tiếng ồn bất thường cho thấy khe hở giữa khuôn vòng và con lăn áp lực không đồng đều hoặc có vật cứng lạ đã trộn vào vật liệu.
Hãy nói về việc kiểm tra định kỳ và điều chỉnh khoảng cách.
Việc kiểm tra khuôn vòng phải được thực hiện sau mỗi 200 đến 300 giờ hoạt động.
1. Kiểm tra khe hở giữa khuôn vòng và con lăn áp lực
Tiêu chuẩn khe hở thường là 0,1 đến 0,3mm, tương đương với độ dày của giấy danh thiếp. Khoảng hở quá mức có thể dẫn đến trượt và không xả vật liệu. Khe hở quá nhỏ sẽ làm tăng tốc độ mài mòn và tạo ra nhiệt độ cao.
2. Sự mài mòn của con lăn áp lực
Kiểm tra các rãnh trên bề mặt con lăn áp lực. Khi mặt phẳng nhẵn rõ ràng xuất hiện hoặc các rãnh trở nên nông hơn thì cần phải thay thế. Ở đây, điều cần lưu ý là các con lăn áp lực phải đi theo cặp để đảm bảo khoảng cách giữa các con lăn áp lực và khuôn vòng là nhất quán. Con lăn áp lực bị mòn nghiêm trọng sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng của khuôn vòng giống như một chiếc "dũa".
3. Thành trong của khuôn vòng bị mòn
Kiểm tra bề mặt làm việc nơi khuôn vòng tiếp xúc với con lăn áp lực. Nếu có rãnh không đều-như mòn, điều đó cho thấy có vấn đề với khuôn vòng. Cần phải kiểm tra hiệu quả điều hòa vật liệu, liệu phân bố cấp liệu có đồng đều hay không và con lăn áp lực có bị tròn hay không. Nếu điều kiện cho phép, hãy cân nhắc việc thay thế khuôn vòng.
Sau khi thảo luận về các tiêu chuẩn vận hành hàng ngày và khoảng thời gian kiểm tra định kỳ, bây giờ chúng ta hãy nói về việc làm sạch sâu và bảo quản khuôn vòng, đây là điểm mấu chốt trong việc bảo trì khuôn vòng.
Khi sản lượng tiếp tục giảm hoặc dự kiến ngừng hoạt động trong thời gian dài, khuôn vòng phải được làm sạch sâu.
1. Có một số phương pháp để làm sạch khuôn vòng sau khi tháo:
Đáp. Lựa chọn ưu tiên là Máy làm sạch khuôn dạng vòng chuyên dụng, còn được gọi là máy xuyên lỗ, sử dụng mũi khoan để đảo ngược và rút vật cản. Đây là phương pháp an toàn nhất, hiệu quả nhất và ít gây hư hại nhất cho lỗ khuôn.
B. Phương pháp làm sạch bằng bong bóng, khuôn vòng hoàn toàn chìm trong dung dịch tẩy rửa có tính kiềm ấm hoặc chất tẩy rửa khuôn thức ăn đặc biệt, đặt trong vài giờ, v.v. Sau khi vật liệu trên khuôn khuôn mềm ra, hãy làm sạch bằng bàn chải đồng hoặc thanh gỗ, không sử dụng bàn chải hoặc dụng cụ sắc nhọn. Cuối cùng, rửa kỹ bằng nước sạch và lau khô kỹ bằng-súng hơi áp suất cao.
C. Luộc khuôn vòng trong nước sôi khoảng 1-2 giờ, cho đến khi vật liệu còn sót lại trong lỗ khuôn nở ra và mềm ra trước khi làm sạch. Phương pháp này có tác động đến tính chất của kim loại và thường không được khuyến khích để làm sạch.
2. Chống rỉ sét để bảo quản khuôn-lâu dài
A. Sau khi làm sạch và sấy khô, phun đều một lớp dầu thực phẩm-chống rỉ-lên bề mặt bên trong và bên ngoài của khuôn vòng và lỗ của khuôn.
B. Bọc trong giấy dầu hoặc túi nhựa và bảo quản trên kệ trong nhà khô ráo, thoáng mát để tránh tiếp xúc trực tiếp với mặt đất.
